Une liste de chefs japonais en France qui cuisinent français avec l'inspiration et le savoir-faire japonais

Invitation à une sorte de fusion en entre France et Japon

A Paris

Akihiro Horikoshi : La table d'Akihiro

Eiji Doihara : Le Sot-l'y-laisse
Hideki Nishi : Neige d'été

Hidenori Kitaguchi : H Kitchen

Hiroki Hiramatsu : Hiramatsu

Katusaki Okiyama : Abri

Keisuké Yamagishi : Etude

Masa Ikuta : Encore

Michihiro Kigawa : Restaurant Kigawa

Ryuji Tejuma : Pages

Saïto Terumistu : Blue Valentine

Takayuki Honjo : ES

Toshitaka Omiya : Agapé

Yamamoto Masaaki : Vivant Table

Yoshi Morié : L'auberge du 15

Yoshitaka Ikeda : Le clos Y

Yosuke Yamaji : L’Office

En Province
Akira Nishigaki : L'Ourson qui boit - Lyon

Katsumi Ishida : En mets fait ce qu'il te plait - Lyon

Kuniyuki Goto : l'Axel - Fontainebleau

Masafumi Hamano : Au 14 Février - Saint-Amour Bellevue

Masashi Ijichi : La Cachette - Valence

Takao Takano : Le Bec et Taka - Lyon

Tomohiro Uido : Le Village - Marly-le-Roi

Tsuyoshi Arai : Au 14 Février - Lyon
Yu Sugimoto : L'Espérance - Saint-Père