La série de vidéos "The Japanese tradition" aborde quelques thèmes clichés sur le Japon avec beaucoup d'humour. En voici une sélection.
La vidéo sur l'art du pliage de papier, origami. Attention niveau "expert" !
Comment utiliser les baguettes, ohashi, avec art, et surtout comment séparer avec élégance sans les casser les baguettes jetables en bois...
Et dernier extrait pour la fine bouche : découvrez la fameuse dégustation du thé, ocha, à la japonaise...sans cérémonie !
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mardi 30 août 2011
lundi 27 juin 2011
Kyôto itinéraires : aujourd'hui on prend les transports en commun
En voyage, on garde ses bonnes habitudes (ou on les développe) et on emprunte les transports en commun. C'est plus écologique, plus sûr, plus économique...Et petits veinards, Kyôto possède un très bon réseau urbain, bien maillé et pas trop cher.
Au démarrage, vous n'avez pas le choix...enfin si, vous pouvez emprunter un cargo et mettre plusieurs semaines à rejoindre le Japon ; mais disons que la majorité des touristes du XXIe siècle arrive par avion :) Alors bien sûr, la majorité des touristes français arrivaient par Narita - à 60 km au nord de Tokyo. Mais aujourd'hui, non seulement l'aéroport de Haneda à Tokyo vient de s'ouvrir aux vols internationaux (et il est bien plus pratique), mais vous avez surtout le choix d'arriver directement par celui du Kansai, installé sur une île artificielle près d'Osaka.
C'est bien plus rapide pour rejoindre Kyôto. Et puis il a été conçu par Renzo Piano, le même architecte que le centre Pompidou.
Un des transports kyôtoïtes les plus charmants : le vieux tramway...il y a plusieurs lignes que vous découvrirez dans le guide Kyôto itinéraires.
C'est un moyen agréable de découvrir des quartiers tranquilles.
Il y a des bus partout. La tarification vous est expliquée dans le guide et vous trouvez aussi les lignes les plus intéressantes.
On arrive en général par la grande gare. J'aime la cathédrale d'acier et de verre de l'immense salle des pas perdus.
Les guichets sont automatiques.
Là c'est un modèle dans le métro cette fois.
C'est bien fléché !
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
Au démarrage, vous n'avez pas le choix...enfin si, vous pouvez emprunter un cargo et mettre plusieurs semaines à rejoindre le Japon ; mais disons que la majorité des touristes du XXIe siècle arrive par avion :) Alors bien sûr, la majorité des touristes français arrivaient par Narita - à 60 km au nord de Tokyo. Mais aujourd'hui, non seulement l'aéroport de Haneda à Tokyo vient de s'ouvrir aux vols internationaux (et il est bien plus pratique), mais vous avez surtout le choix d'arriver directement par celui du Kansai, installé sur une île artificielle près d'Osaka.
C'est bien plus rapide pour rejoindre Kyôto. Et puis il a été conçu par Renzo Piano, le même architecte que le centre Pompidou.
Un des transports kyôtoïtes les plus charmants : le vieux tramway...il y a plusieurs lignes que vous découvrirez dans le guide Kyôto itinéraires.
C'est un moyen agréable de découvrir des quartiers tranquilles.
Il y a des bus partout. La tarification vous est expliquée dans le guide et vous trouvez aussi les lignes les plus intéressantes.
On arrive en général par la grande gare. J'aime la cathédrale d'acier et de verre de l'immense salle des pas perdus.
Les guichets sont automatiques.
Là c'est un modèle dans le métro cette fois.
C'est bien fléché !
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
- dès votre arrivée en train en commençant au nord de la grande gare ;
- en parcourant le célèbre chemin des philosophes ;
- en automne ;
- de nuit entre Pontocho et Kitayama dori ;
- et la production du saké ;
- et les quartiers nord-ouest d'Arashiyama et Saga-Toriimoto ;
- et l'île en dehors des sentiers battus de Chushojima ;
- à travers une promenade hors-des-sentiers-battus dans le centre;
- dans l'hyper centre et les ruelles de Teramachi ;
- sur le marché de Nishiki ;
- à Oyamazaki : pour une promenade chargée d'art et d'histoire.
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mardi 14 juin 2011
Une sélection de restaurants japonais à Paris - mise à jour
Voici sur ce lien une carte de Paris avec mes restos japonais préférés. Je les ai tous testés.
Je suis à l'écoute de vos commentaires, ajouts et remarques.
Bon appétit !
いただきます - Itadakimasu ("J'attaque...humblement" ou "Merci pour ce repas" :)
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Je suis à l'écoute de vos commentaires, ajouts et remarques.
Bon appétit !
いただきます - Itadakimasu ("J'attaque...humblement" ou "Merci pour ce repas" :)
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dimanche 22 mai 2011
Enka, la nostalgie du village natal au Japon
C'est un très bel article de Philippe Pons paru dans l'édition du 21.05.11 du Monde :
"Lorsque, à la fin d'un récent récital à Tokyo, le ténor Placido Domingo entonna en japonais pour le final des rappels, Furusato, (le "vieux village") en hommage aux sinistrés du tsunami du 11 mars, ce fut une ovation, et toute la salle reprit en chœur les paroles de cette chanson du début du XXe siècle, connue de tous les petits Japonais, qui évoque le pays de l'enfance...Furusato est l'un des grands thèmes de la chanson populaire japonaise du genre enka...Les enka chantent surtout la douleur de l'absence, de la perte, du manque, le souvenir et la nostalgie, mais aussi l'endurance à vivre avec sa peine..."
Lire la totalité de l'article de Philippe Pons sur le site du Monde
"Lorsque, à la fin d'un récent récital à Tokyo, le ténor Placido Domingo entonna en japonais pour le final des rappels, Furusato, (le "vieux village") en hommage aux sinistrés du tsunami du 11 mars, ce fut une ovation, et toute la salle reprit en chœur les paroles de cette chanson du début du XXe siècle, connue de tous les petits Japonais, qui évoque le pays de l'enfance...Furusato est l'un des grands thèmes de la chanson populaire japonaise du genre enka...Les enka chantent surtout la douleur de l'absence, de la perte, du manque, le souvenir et la nostalgie, mais aussi l'endurance à vivre avec sa peine..."
Lire la totalité de l'article de Philippe Pons sur le site du Monde
dimanche 8 mai 2011
Kyôto itinéraires : le marché de Nishiki
La dernière fois, nous nous sommes promenés dans les rues commerçantes de Teramachi et Shin-Kyogoku en centre-ville. Coupant perpendiculairement ces deux rues et courant donc en parallèle à l'avenue Shijo, se déploie, également sur une ruelle, le marché de Nishiki, ou Nishiki Ichiba. C'est le plus grand marché de Kyôto, il est couvert et ouvert tous les jours de la semaine, toute l'année.
A l'extrémité ouest, l'entrée se présente comme ça. De l'autre côté, c'est moins monumental et on est déjà dans l'entrelacs de rues commerçantes couvertes.
Le marché s'étire sur environ 400 mètres de long.
On y trouve une centaine d'échoppes. Ici, un marchand de fèves et autres haricots secs.
Une des spécialités locales : les légumes en saumure ou au sel à la mode de Kyôto.
Ici, le jeune homme prépare de petits gâteaux secs.
Des bacs remplis de thé, vert, grillé, avec riz soufflé...
La marchande d'œufs
On peut trouver du vin produit au Japon...
...dans ce beau sakayasan ou "cave à vins et à saké".
Au printemps, on se régale de pousses de bambou.
Le boucher coupe la viande de manière très fine.
On peut grignoter pour pas cher sur le marché.
Fris, panés, à la vapeur ou frais, les snacks sont nombreux et appétissants.
Une des stars de la cuisine japonaise, le daikon, le radis géant. En salade, avec les sashimis, dans les sauce, cuit à la vapeur en accompagnement d'une viande...c'est toujours bon.
Du poisson séché, au premier plan : les copeaux de poisson, katsuoboshi.
Les algues, c'est aussi un grand classique.
Ma douceur printanière préférée : les sakura mochi, petite boule de riz fourrée de haricot rouge et enveloppée d'une feuille de cerisier.
Les légumes en tsukemono...un stand tout en couleurs !
Pour continuer la balade dans les ruelles environnantes, cliquez et rendez-vous à Teramachi !
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
A l'extrémité ouest, l'entrée se présente comme ça. De l'autre côté, c'est moins monumental et on est déjà dans l'entrelacs de rues commerçantes couvertes.
Le marché s'étire sur environ 400 mètres de long.
On y trouve une centaine d'échoppes. Ici, un marchand de fèves et autres haricots secs.
Une des spécialités locales : les légumes en saumure ou au sel à la mode de Kyôto.
Ici, le jeune homme prépare de petits gâteaux secs.
Des bacs remplis de thé, vert, grillé, avec riz soufflé...
La marchande d'œufs
On peut trouver du vin produit au Japon...
...dans ce beau sakayasan ou "cave à vins et à saké".
Au printemps, on se régale de pousses de bambou.
Le boucher coupe la viande de manière très fine.
On peut grignoter pour pas cher sur le marché.
Fris, panés, à la vapeur ou frais, les snacks sont nombreux et appétissants.
Une des stars de la cuisine japonaise, le daikon, le radis géant. En salade, avec les sashimis, dans les sauce, cuit à la vapeur en accompagnement d'une viande...c'est toujours bon.
Du poisson séché, au premier plan : les copeaux de poisson, katsuoboshi.
Les algues, c'est aussi un grand classique.
Ma douceur printanière préférée : les sakura mochi, petite boule de riz fourrée de haricot rouge et enveloppée d'une feuille de cerisier.
Les légumes en tsukemono...un stand tout en couleurs !
Pour continuer la balade dans les ruelles environnantes, cliquez et rendez-vous à Teramachi !
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
- en automne ;
- de nuit entre Pontocho et Kitayama dori ;
- et la production du saké ;
- et les quartiers nord-ouest d'Arashiyama et Saga-Toriimoto ;
- et l'île en dehors des sentiers battus de Chushojima ;
- à travers une promenade hors-des-sentiers-battus dans le centre.
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
samedi 30 avril 2011
Kyôto itinéraires : les "passages couverts", shotengai, du centre-ville
Depuis la fin du 16e siècle, au nord de l'angle formé par les rues Teramachi et Shijo, s'étend un quartier commerçant parsemé de boutiques....et de temples. L'avenue Shijo était célèbre pour ses festivals (comme celui de Gion) et ses arts de la rue dès l'époque médiévale. Cet endroit a donc toujours été un lieu de divertissement pour le petit peuple de Kyôto.
Les deux principales, "promenades couvertes commerciales", shotengai, sont celles de Teramachi (ci-dessus) et Shin-Kyogoku (ci-dessous). Il y a aussi le marché de Nishiki qui sera abordé dans un autre post.
On peut s'y promener à toute heure et par tous les temps.
C'est assez typique des galeries que l'on retrouve près des gares importantes au Japon. Celles-ci ont l'avantage d'être en plein cœur de la ville et d'être très anciennes.
A peu près au milieu des galeries se trouve une petite place, semi-couverte, et cette sculpture urbaine, un des symboles du quartier depuis 1990. J'aime la bizarrerie de cette statue qui fait penser à un dieu, un fanion, une borne, à la fois kawaii, légèrement inquiétante et farfelue.
Le quartier accueille un grand nombre de tout petits temples comme celui-ci...
Ou celui-là.
Et de boutiques liées aux temples où l'on peut acheter des objets bouddhistes.
Il y a également de nombreuses établissements qui proposent des vêtements ou des souvenirs touristiques...
Mais aussi des salles de jeux.
Une cave à saké.
Ou encore un petit resto spécialisé dans les okonomiyaki - sorte de crêpes épaisses et goûteuses.
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
A venir : le marché de Nishiki, les trésors impériaux et bien d'autres choses encore.
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
Les deux principales, "promenades couvertes commerciales", shotengai, sont celles de Teramachi (ci-dessus) et Shin-Kyogoku (ci-dessous). Il y a aussi le marché de Nishiki qui sera abordé dans un autre post.
On peut s'y promener à toute heure et par tous les temps.
C'est assez typique des galeries que l'on retrouve près des gares importantes au Japon. Celles-ci ont l'avantage d'être en plein cœur de la ville et d'être très anciennes.
A peu près au milieu des galeries se trouve une petite place, semi-couverte, et cette sculpture urbaine, un des symboles du quartier depuis 1990. J'aime la bizarrerie de cette statue qui fait penser à un dieu, un fanion, une borne, à la fois kawaii, légèrement inquiétante et farfelue.
Le quartier accueille un grand nombre de tout petits temples comme celui-ci...
Ou celui-là.
Et de boutiques liées aux temples où l'on peut acheter des objets bouddhistes.
Il y a également de nombreuses établissements qui proposent des vêtements ou des souvenirs touristiques...
Mais aussi des salles de jeux.
Une cave à saké.
Ou encore un petit resto spécialisé dans les okonomiyaki - sorte de crêpes épaisses et goûteuses.Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
- en automne ;
- de nuit entre Pontocho et Kitayama dori ;
- et la production du saké ;
- et les quartiers nord-ouest d'Arashiyama et Saga-Toriimoto ;
- et l'île en dehors des sentiers battus de Chushojima ;
- à travers une promenade hors-des-sentiers-battus dans le centre.
A venir : le marché de Nishiki, les trésors impériaux et bien d'autres choses encore.
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
lundi 21 mars 2011
Aide aux victimes du séisme et du tsunami
L'association Waku Waku, qui anime ce blog, a décidé de reverser 5% des bénéfices dégagés par les ventes du guide Kyôto itinéraires à des organismes venant en aide aux victimes du séisme et du tsunami qui ont eu lieu le 11 mars dernier sur la côte Pacifique du Tôhoku au Japon. Si vous connaissez une association ou un organisme sérieux, n'hésitez pas à nous l'indiquer.
Le guide Kyôto itinéraires est sorti en librairie le 22 février, quelques jours seulement avant la terrible catastrophe. Il nous a semblé important de faire un geste en faveur des rescapés.
L'association Waku Waku est une association loi 1901 à but non lucratif. C'est une association culturelle et touristique qui vise à favoriser la connaissance du Japon en France. Elle a publié trois guides de voyage pour mieux faire connaître le pays. L'argent dégagé par ces guides sert à faire vivre l'association en finançant les rencontres, les guides, les conférences ou autres expositions.
Nous sommes très touchés par l'ampleur de la récente catastrophe et souhaitons participer à notre humble niveau à aux efforts de reconstruction en cours.
Bon courage au peuple japonais. Ganbatte !
mardi 1 février 2011
Kyôto itinéraires : le saké
Au nord de la grande gare de Kyôto se trouve bien sûr la fameuse Tour de Kyôto mais surtout le quartier de deux des plus grands temples de la ville : Higashi et Nishi Honganji.
Ce quartier traditionnel et tranquille est délimité par la rivière Kamo sur sa droite, la gare au sud et l'avenue Gojo dori au nord.
Une porte monumentale ouvre sur la rue Shomen.
Dans ces ruelles se trouvent de nombreuses petites auberges.
Ainsi que des magasins proposant des articles pour le culte bouddhiste.
Des bâtiments anciens subsistent encore (plus pour longtemps dans le cas de celui-ci...).
Les temples Nishi et Higahsi Hongaji comptent parmi les plus grandes structures en bois du monde. Ils sont en réfection depuis plus de 10 ans. Les travaux touchent à leur fin. On pourra bientôt les admirer dans toute leur splendeur.
L'atmosphère est au recueillement à l'intérieur.
En se rapprochant de la rivière (vers l'est donc), vous croiserez le jardin Shôseien ou Kikoku-tei.
On est dans le centre-ville mais le jardin à un côté sauvage et il n'est pas aussi bien entretenu que certains jardins plus célèbres.
Mais il est tout de même agréable de s'y promener, surtout au printemps.
Pont d'un seul arche courbe, maison de thé...tous les ingrédients d'un beau jardin.
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
Tatamisés, les fous de Japon by François-Xavier ROBERT est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.0 France.
Ce quartier traditionnel et tranquille est délimité par la rivière Kamo sur sa droite, la gare au sud et l'avenue Gojo dori au nord.
Une porte monumentale ouvre sur la rue Shomen.
Dans ces ruelles se trouvent de nombreuses petites auberges.
Ainsi que des magasins proposant des articles pour le culte bouddhiste.
Des bâtiments anciens subsistent encore (plus pour longtemps dans le cas de celui-ci...).
Les temples Nishi et Higahsi Hongaji comptent parmi les plus grandes structures en bois du monde. Ils sont en réfection depuis plus de 10 ans. Les travaux touchent à leur fin. On pourra bientôt les admirer dans toute leur splendeur.
L'atmosphère est au recueillement à l'intérieur.
En se rapprochant de la rivière (vers l'est donc), vous croiserez le jardin Shôseien ou Kikoku-tei.
On est dans le centre-ville mais le jardin à un côté sauvage et il n'est pas aussi bien entretenu que certains jardins plus célèbres.
Mais il est tout de même agréable de s'y promener, surtout au printemps.
Pont d'un seul arche courbe, maison de thé...tous les ingrédients d'un beau jardin.
Toutes ces photos sont originales et viennent compléter les commentaires, adresses et conseils du guide Kyôto itinéraires. Vous pouvez ici découvrir Kyôto :
- en automne ;
- de nuit entre Pontocho et Kitayama dori ;
- et la production du saké ;
- et les quartiers nord-ouest d'Arashiyama et Saga-Toriimoto ;
- et l'île en dehors des sentiers battus de Chushojima ;
- à travers une promenade hors-des-sentiers-battus dans le centre ;
- dans l'hyper centre et les ruelles de Teramachi !
- sur le marché de Nishiki.
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